好書推薦-一把鹽：人間有真味－任你創造文具世代

一把鹽：人間有真味

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mmyq4i900/products/0010637858

商品訊息功能:

商品訊息描述:

只用一把鹽做菜

目的是想吃的健康一點

把食物的真味重新發掘出來

一位走南闖北的加拿大華裔廚師

堅持只用天然調味做出上盛美味

他相信健康的食物也可以很好吃

他casio計算機一邊獻上自己拿手的私房食譜

一邊講述自己行遍大江南北的味覺經驗

在華人圈掀起一場飲食風潮

只用一把鹽做菜，這裁紙機種看上去另類的烹飪方式算不上什麼新發明，但現在真的有人都這樣燒菜，目的是想吃得健康一點，把食物的真味重新發掘出來。

本書作者左壯，是一位走南闖北的加拿大華裔廚師，有感於現在的食物離自然越來越遠，化學取代天然，連廚師都不再親自熬煮高湯，他決定在加拿大開一間燒菜只用一把鹽、隨季節調整菜單的私家料理餐廳。雖然價錢貴出其他中餐館數倍，生意依然興隆，多數客人來到他的餐館參觀，親眼目睹大廚真的只用簡單自然的方式燒出味道可口的飯菜，全都驚喜莫名，因此激發出左壯的靈感，想寫一本關於自己在家做飯的書，讓更多關心飲食健康的人或借鏡，或啟發，或藉此找到一絲靈感…

在這本書裡，作者一邊講述自己走訪大江南北找尋失蹤真味的經驗，一邊獻上自己拿手的私房食譜，同時有趣味地講述現代社會條件下的家庭廚藝技巧及健康理念，堅持只用天然調味做出上乘美味；吃應季、品原味，巧妙運用多種食材混搭調味；教人積極地去認識自己、認識食材，因為最好的廚師就是最好的醫生。

說到底，「一把鹽」三個字大半是潛意識裡對回歸自然願望的吶喊：希望通過味道的回歸，讓鄉間多出一塊綠色的田地，讓闊別已久的傳統天然調味品，重新找回自己的名字和芳香，讓餐桌上的選擇不再如此拘束與逼仄，讓我們和我們的孩子們不再受到看不見的威脅。

商品訊息簡述: